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大蜜食堂|冬日餐有“白掌柜”助阵“牛”啊

大蜜Club2019-11-02 09:02:32

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卜作药用处多,民间说:十月萝卜小人参、冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。总所周知,白萝卜对人体有丰富的营养价值,也有越来越多的白萝卜食物搭配出现在餐桌上。



萝卜含有丰富的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜,其富含的酶可以起到促进消化的作用。因此,寒冷的冬季,食欲大开,容易进食过多或者油腻高热量,可以适当吃点萝卜以消积下气、解热除烦。所以,冬季的减脂餐,一定要邀请白白胖胖的大萝卜来凑凑热闹。


萝卜烧牛肉

制作难度:初级
制作时间:60分钟
主要食材:白萝卜一根,牛肉500克,葱、姜、蒜、香菜适量

调料:盐、料酒、生抽、花椒、大料、胡椒粉


制作方法


1. 牛肉切小块,冷水入锅,煮出血水,沥干备用;萝卜切菱形块状。


2. 葱和姜都切成葱段、姜片,香菜洗净切碎备用。


3. 起炒锅,倒入少量的油,爆香葱香花椒大料,倒入牛肉翻炒。


4. 加入适量料酒和生抽,继续翻炒,肉稍微变色后;添入热水,没过牛肉;水沸腾后,所有材料全部倒入砂锅中封盖,中小火,炖30分钟。


5. 牛肉软烂后,加萝卜再炖煮8分钟左右,用盐和胡椒粉调味,撒上香菜碎儿即可。



牛肉和白萝卜真是绝配,很适合冷冷的冬天,温暖了运动过后疲惫的肠胃。



小贴士:

1. 调味料注意控制量,尽量少放,否则很容易盖住牛肉和萝卜原本的味道。

2. 炖萝卜加热水,可以多加些水,确保之后不会再添加影响味道。

3. 牛肉炖煮的时间越久,越软烂越好吃哦。

4. 大蜜减脂菜品全部少油少糖,但也要控制摄入量,大蜜告诉你“吃掉的都是要还滴”!



图文来自@叶子,版权归原作者所有


编辑整理:大蜜club


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