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一次说走就走的福鼎猪头肉之旅→星火到点头

福了个鼎2019-07-05 21:44:41


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读万卷书,行万里路

这是多么高尚的事

但小编俗不可耐

没有远大理想和宏伟抱负

只是想着为盘中那几片猪头肉

行万里路——进行一次说走就走的猪头肉之旅



今日的宏伟计划是

吃两顿早餐

六点前往阿楚水粉

七点再访点头米粉

八点半上班

为什么是这两家

出名呗,还有的就是猪头肉



说是喜欢猪头肉

或许有人会认为小编的爱好

一点都不高雅,有点低俗

但我不管

只知道猪头肉闻起来香、吃起来爽


阿楚水粉


来的比较早

店里的客人还不是很多



也是福鼎小吃的老扛把子

除了水粉,必不可少的就是



要加一份猪头肉



瞄着长方形塑料盘里

上了酱色的猪头肉

再瞅瞅切肉的光肉老板,有点霸气

在案板上麻利地切着肉

其人刀功一流,片片薄匀

看他切肉的过程中

我们已禁不住垂涎三尺了


几个人围坐着饭桌

就着一盘色香味俱佳的猪头肉

开始举箸搛肉,一片又一片

猪头肉颤微微的抖动

悄悄地滑入我们缺少油水的肠胃



如果可以将美食进行性别分类的话

这个猪头肉应该是属于男性

女神大人有着减肥的重要使命

这样高油脂的美食

应该是坚决杜绝的




铺面而来的油腻腻

阿楚切的随意,完全不规则

个头比较大

猪头肉和水粉真是绝好的搭档

吃猪头肉必吃水粉

猪油花和香菜末在面汤上漂浮着

再滋润不过的了



不过早餐吃的这样油腻

满满的罪恶感啊

但是,还是抹抹嘴

开车前往点头

再访

点头米粉汤



与阿楚水粉不同

这里的米粉很清淡

给了小编再吃一碗

洗洗XXL码胃的理由



鼻炎严重的伙伴

既然闻到了这口锅散发出来的肉味



锅里放清水

猪头肉咕嘟咕嘟地激情翻滚着

老板介绍这猪头肉煮法也有讲究

煮到用筷子刚好能穿透为止

不能煮得太过,所谓过犹不及

太软烂的猪头肉食之如嚼烂苹果

猪头起锅后立即投入冷水中降温

待凉后将其切成薄片


也只有在这样的乡镇

才会看见这样的场景

它太过下里巴,又太肥

以前过年家家烀猪头,喜气洋洋

现在年前的超市里

也有眯着眼闭着嘴的猪头

摆得整整齐齐

倒有点像夜行军




这家的猪头肉

切得很规则,有心

个头偏小

很照顾小孩、女性朋友的口味

一直发誓不吃肉的伙伴

既然为了它守不住底线

倒是有点《水浒传》里

花和尚鲁智深附体



猪头肉微红

或者说泛红、透红

有种夏夜露水的清凉

尤其适合天热吃

约三两个人

在这样的小馆子里

挑一张靠窗的桌子坐下

边喝啤酒边啖猪头肉

吃了一盘,再来一盘

只为那盘猪头肉


编辑|冰仔  责编|雪梨


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