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懒人食谱~原来做馅饼这么简单?闭眼都能学会!

美味菜谱分享v2019-07-03 04:25:12

今儿带着那些和我一样

优(单)秀(身)的银

烙馅饼可好?

说到烙饼技术哪家强

咳咳咳,都不好意思说

怕招仇恨,就四这么diao~





下面就献上10款馅饼做法

任你挑,任你选

不要太爱我!


韭菜鸡蛋馅饼




原料:

韭菜、鸡蛋、虾米皮、面粉。


做法:


1.韭菜洗净切碎、鸡蛋摊好并滑散开,

将韭菜和鸡蛋虾米皮按1:2:1比例混合

2.将面粉用温水和成稍软的面团,擀成薄片。

3.放上馅,包成小包子,扣在案板上;

煎锅放油,提前烧热后放入馅饼,

两面烙成金黄色即可出锅。



猪肉白菜馅饼






原料:


面粉、白菜、猪肉馅、葱姜、盐、

生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、香油。


做法:


1.将面团和好,揉成面团

2.白菜剁碎,撒上少许盐,腌制15分钟;

猪肉馅内放入葱姜末,盐、料酒、白胡椒粉、

白糖、生抽拌匀;再放入肉馅碗中搅拌均匀

3.将面团擀成饼皮,包入馅料,用手指轻按几下压瘪。

4.煎锅中倒入少许油,开始烙饼,煎至两面金黄即可。



土豆五香肉饼






原料:


猪肉,土豆,鸡蛋,葱姜蒜,料酒,

生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,盐。


做法:


1.盆中放入打好的肉末,再将鸡蛋,料酒,

生抽,老抽,五香粉,糖,白胡椒,香油,

盐一起搅拌均匀,土豆切成细丝放入肉馅中。

2.面皮擀成一张大薄饼,分成四块,一块留空,

其余的铺上肉馅儿,一层一层对折,把馅儿盖住,

最后成一个扇形,封口。

3.平底锅放油,放点水煎熟即可。



香酥胡椒馅饼






原料:


面粉、猪肉、葱碎、生抽、老抽、

黑胡椒粉、盐、花椒油。


做法:


1.肉切丁剁成肉馅、加生抽、老抽、黑胡椒粉、

盐、花椒油拌匀腌制1小时,腌好后加入葱碎拌匀。

2.开水烫过面粉,少量后搅匀,一点点加入凉水,

将面团揉至筋道、柔软,盖保鲜膜饧1小时。

3.面团饧好,分成均匀面团,擀成薄片,放上肉馅卷起。

4.锅里热油,小火凉面煎至金黄即可。



牛肉酥脆馅饼






原料:

面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、

蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量。


做法:


1.牛肉洗净,切成碎状;

大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末。

2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、

蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,

倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟。

3.将温水分次倒入面粉中搅拌,用手揉成光滑

的面团,擀成长圆形片。

4.取适量肉馅,摊在面片上,包好,轻压。

5.锅中倒入少许油,放入面饼改成小火,

盖上盖子烙制,烙制双面呈煎金黄色即可

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