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二月二龙抬头,这些习俗你知道吗?

倍馨园月子会所2019-05-08 22:09:05
3月18日,农历二月初二,传说是龙抬头的日子,名曰“龙头节”。俗话说:“二月二,龙抬头,大家小户使耕牛。”此时,阳气回升,大地解冻,春耕将始,正是运粪备耕之际。


龙抬头习俗:


1
剃龙头

倍馨园馨宝宝这一天也剃上龙头啦!

2
吃出好运

为纳吉,龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。吃猪头肉称“挑龙头”、春饼又称“龙鳞饼”等

二月二吃食有这些……

猪头肉

做法:

1、猪头肉切成均匀的薄片。                  

2、青蒜切段,红椒切丝。

3、锅中热油,煸香姜蒜。

4、倒入猪头肉。

5、翻炒至猪头肉变软并出油。

6、加入青蒜和红椒

7、调入1/4茶勺的盐,和少许料酒,翻炒均匀即可。

炒黄豆

做法:

1、准备适量黄豆。 

2、把黄豆洗一下,捞出来晾干。 
3、干锅(不用放油)炒豆,小火不停的翻炒。 
4、炒到黄豆发黄黄,皮裂开盛出备用。 
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖,中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。 
6、转小火,倒入刚才炒好的黄豆拌匀。 
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。 
8、小火翻炒片刻,关火,再翻拌均匀即可。

炸油糕

做法:

1、提前一天就用高压锅压软红豆,然后用勺子细细碾碎,又配上红糖拌匀,将馅料做好。

2、将江米面放入很少量的水,用手耐心迅速的搓成均匀湿润的小颗粒。 
3、将蒸锅置于火上,放好篦子和屉布,盖上锅盖,看到有热气冒出,均匀撒上一薄层刚才搓好的江米面,然后盖上锅盖,再看到有热气冒出,继续在上面撒,知道把所有的面都蒸透,蒸熟。(注:撒面一定要均匀。) 
4、将蒸好的江米面趁热放入容器中,马上开始揉搓光滑。 
5、在揉好的面团上稍微洒些油,然后趁热揪成大小均匀的小团。 
6、放入馅料制成馅饼状。 
7、油热后就炸透炸鼓就可以出锅了。


温馨提醒:

对于咱们孕妈、产妈来说以上食物油腻而又不易消化,尽量少食或不食;但可以吃面条,寓意“扶龙须”;吃水饺寓意吃“龙耳”哟! 


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