扬州肉制品美食联盟

珠海探店丨向开学say Hi的海底捞

一车厘子2019-11-11 16:48:13

开学啦


在珠海吃过五六次海底捞了,开学前一天又去了一趟(因为中了抖音的毒 其实大家应该都对海底捞比较熟悉了,这次也没什么好介绍,就说一下消费体验和在抖音上看到的一些做法吧。


我和朋友当天去的有些晚,12:20才到,前面还有22桌,但是我们坐下来没多久,连零食都没吃上(小脆角也好吃 ̄▽ ̄),就被服务员带进去了hh~~幸运的开始。

(图有点丑大家将就着看吧···

我们只有两个人,所以点的菜都是半份的,极品肥牛、小郡肝、儿童套餐、酥肉、娃娃菜和蛋炒饭,刚好够吃还有点撑。

这里我个人觉得海底捞的牛肉不怎么好吃,当然可能是我们煮的有点老了,小郡肝有用香料腌制,味道稍辣,不过我在牛肉汤底烫了一下之后没那么辣了,反而味道更鲜,儿童套餐的巴沙鱼很不错(前几天吃的酸菜鱼也是巴沙鱼,但感觉火锅烫的做法更好吃,更嫩。 

还有不得不提的酱料,海底捞应该算是我吃过的火锅店中酱料比较齐全的(虽然我资历尚浅 也没吃过多少家火锅  有沙茶酱、牛肉酱、香菇酱、海鲜酱、麻酱各种酱不过没有韭菜花,香菜、葱花、小米椒这些没什么特别,还有一些凉拌、粥品、汤品,这次喝的银耳红枣汤味道口感也还是不错,虽然海底捞的味道还算一般,但总体来说还是很nice的。


这周因为刚开学,事情有点多,所以这篇推送有点短小[捂脸]

最后附上在抖音上看到的很有意思的做法,不过我也没有尝试过,所以不做评价。


酱料篇

标配:蚝油+蒜泥+小米椒+葱花+香菜+香油+芝麻

酱料搭配五花八门,随自己喜欢就好啦,如果实在不知道怎么搭配,尝试一下标配也蛮好~


菜品篇

1.面筋塞鸡蛋+虾滑

以前点面筋时每个都是切成一半再端上来的,大概是抖音火了吧,现在端上来的都是整个的面筋哈哈。说回正事,首先找服务员要生鸡蛋,在碗里打鸡蛋,加入虾滑搅拌,再用筷子把面筋戳个小洞,塞入鸡蛋和虾滑,最后下锅,等飘起来就可以吃了~好像油条也可以酱紫做,但是这次点了的油条并不怎么好吃……


2、番茄牛肉饭

首先需要点个番茄的锅底和一碗米饭,然后在米饭加上调料区的牛肉粒和少许香菜,最后浇上一大勺番茄汤,搅拌均匀就完成了~面条也是同样的做法。不过我吃的这家海底捞的调料区并没有五香牛肉……


3、肉酱酿豆腐

在煮熟的豆腐上挖一个小洞,填上牛肉粒,最后淋上酱汁就可以了~


4、海鲜粥

在清水汤底中倒入一碗米饭,加一些虾滑、鱼肉、螃蟹等海鲜,再加葱、盐、海鲜酱油汁,还可以加一个鸡蛋,最后是多搅拌就可以了~不过听说在海底捞自制海鲜粥会让服务员被扣工资,所以大家还是少尝试吧,别给服务员带来麻烦~


以上,我去睡觉啦!

最后祝各位小仙女女神节快乐~

3.7女神节快乐


点击查看往期推送

深圳探店丨枫庭日料初体验


Copyright © 扬州肉制品美食联盟@2017