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我们读诗2019-11-02 07:13:57

LIVING POETRY 像诗一样活着


西藏,一块孤独的石头坐满整个天空

没有任何夜晚能使我沉睡

没有任何黎明能使我醒来

——海子


要么读书,要么旅行

世界就像一本奇妙博大的书

如果你不去旅行

你就不会发现世界的浩瀚与自己的渺小

有千峰之上唯见我,百景归来不读书


远峰融雪,春色无穷尽收眼底

近水纳天,湖光几许摄入镜头

西藏是很多人心中的胜地


在西藏有一种奇特的生物

它就是牦牛

牦牛被誉为高原之舟

牦牛全身都是宝

藏族人民衣食住行烧耕都离不开它

人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪



点击视频,观看雪狼大战牦牛


野生牦牛最早在青藏高原上被人类驯化

西藏发现的远古时期的岩画中

往往有牦牛的形象出现

没有一种动物,与人之间的联系

如同藏人与牦牛那样

几千年来相伴始终,不可分离


牦牛的毛可做衣服或帐篷

皮是制革的好材料

它既可用于农耕,又可作高原运输工具

还能提供奶、肉、毛

役力、燃料等生产生活必需品

是青藏高原牧民的重要生活和经济来源


牦牛是生长在地球之巅的高寒

无任何污染环境

独特的半野生半原始珍稀动物

      牦牛终身无劳役

逐水草而居的半野生放牧方式

原始自然的生长过程

进食摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药

使牦牛肉质细嫩,味道鲜美


牦牛从小生在草场

长在草场,四处自由奔波吃草长大

遵循着牲畜自然繁衍的规律

不进行人工催生育肥,生长周期比较长

出栏时间需要4年左右

是市面上一年谷饲与激素迅速育肥的

牛肉无法相比的


牦牛每天翻山越岭,野性十足

吃到冬虫夏草和贝母、喝到雪山矿泉水

会使肉质鲜美,有嚼劲

富含蛋白质和氨基酸

以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素

脂肪含量特别低,热量特别高

其极高的营养价值是其他牛肉所无法比拟的

“高蛋白,低脂肪”不需要担心会吃胖


牦牛肉干是西藏人喜欢的一种吃食

既能长期保存又便于携带

出门带上一些

用肉干当干粮,吃起来不枯燥

有营养,扛饿又扛冷


风干肉往往是十一月底做

这时气温都在0℃以下

把牦牛肉割成条,加以秘制配方

在阴凉处晾干,不能暴晒

晾干25-30天,让其冰冻风干


即去水份,又保持鲜味

精心照顾后才制作出来的风干牦牛肉

保证了天然健康、天然原味

能提高抵抗力和免疫力


在拉萨当地的市场上

新鲜的牦牛肉要五六十一斤

三斤半的新鲜牦牛肉才可晾晒一斤肉干


市场上所谓的牦牛肉干很多

但是真正的100%牦牛肉干并不容易买到

因为要与当地的牧民成为朋友

才能从他们手上拿到这些纯正的牦牛肉干


今天给大家推荐的就是

西藏特产——牦牛干

这些牦牛牛肉干全部来自牧民

牦牛干的制作方法既保持了牛肉的风味

又有久存不变质,浓香鲜美的特点

这款牦牛干分五香和麻辣两种口味


 五香味

耐咀嚼,香味悠长


麻辣味

耐咀嚼,辣味悠然,适合爱辣者


牦牛干的生产过程也安全卫生

满足国家的质检要求

耗牛干可以下酒,可以当作茶点

饿的时候嚼起来能充饥


牦牛肉干是从拉萨发货来的

快递速度不如江浙沪发货那么快

希望大家静心等待这份来自高原的纯正美味


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