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一看古朴装修就想去!私藏本帮菜馆城南开新店,任性老板不爱吃的蔬菜店里都不会有,酱鸭+套肠必点

潮市街2019-06-16 22:22:15



漫步城中  发现生活


之前我就大胆预测了,丰收路会变成海宁城南美食一条街!

果然,前两天经过发现,又新开了一家本帮菜馆。而且门头算是这条街上最霸气的了:很大,很长,很古朴,很抢眼...



1

环境·最爱到处搜罗旧物件


徐家小院!哎?这不是我私藏的高丰路上的小餐馆吗,是搬地方了吗?

见到老板娘才明白,这是分店,装修比老店更用心。

反正一看这门头,我就想进去吃吃吃吃吃。



新店更大,差不多有300㎡,上下两层,一楼是大厅散座,二楼都是包厢。



整个装修风格延续了老店的古朴调调,但更用心一些。比如乡下小店收来的瓷片,老板娘手写的毛笔字做装饰,嘉兴杭州古玩市场收来的旧筷,还有墙上各种有意思的画。


还是老板收来的有意思的老物件儿,你们年轻人应该不认识这些了吧!


乡下小店淘来的瓷片


比较有年代感的画


特意请人画的墙画


八仙桌配长条凳,有种武侠片的豪爽感觉!



2楼有7个包厢,最大的一个有16人可坐,很少能在一家本帮菜馆见到这么大的包厢啊!



6人包厢


16人大包厢



新鲜依然是明档点菜,上面挂的旗子又很有意思!




菜切配好放在冰柜里,整整齐齐的,看着就很清爽干净。




茶壶热水瓶,这些小细节也非常有趣了!


古朴的门帘


连人家的洗手间也这么古朴


为啥喜欢这样的风格,其实是老板板娘的个人爱好啦,细细看来,真是比一般饭店要有意思啊!


2

菜品·很难找出带有香菜的菜


这家店绝对是厌恶香菜星人的天堂!歪?

因为老板不爱吃香菜,所以去买菜的时候就是不买香菜!为此老板娘笑笑说,头啊大了!


我表示酱鸭最好有点绿装饰,然后...


我说,老板很有个性啊,还有什么不爱吃的菜啊?

有啊!茄子啊!丝瓜啊!所以他家没有什么油焖茄子丝瓜炒蛋,就连香菜拿来做装饰也不行!

这位老板,和我品味很像啊!



徐家小院这位有意思的老板严师傅,曾经他做的菜上过《食美海宁》,他还是国家高级烹调师,中国浙菜大师……曾任多个大酒店、宾馆行政总厨。

我这么说,大概你们头脑里出现的是个满脸褶子的中年大伯形象。

然而,人家可是85后的~然而已经入行十几年,非常资深了。

所以这位资深大厨做的菜,也是有意思啊!



>>>套肠

这其实也算是本帮菜的一种,板娘很有自信,估计全海宁也就徐家小院有这道菜吧!



因为这是一道非常费时间的功夫菜,用猪小肠一层一层的套起来,我想象了下,大概类似于千层吧。




>>>酱鸭

吃一份打包一只,说的就是这个酱鸭了!一端上来就香气扑鼻,忍不住想吃...



用的是小麻鸭,老板说这样的鸭子不会很肥,斤肉多点,所以吃上去肉质更紧实。




曾经有上海客人过来吃,都是提前跟老板说好,我今天要打包酱鸭回家的,给我多做一只啊!



毕竟徐家小院也是很任性啊!酱鸭讲究功夫,所以每天大概也就做两三只,去晚了,不好意思没啦!



>>>卤味双拼

鸭头拼鸡爪,这也是最近推出的新品。



鸭头卤的到位,而且我觉得吧还有点风干的意思在里边,所以肉质真的超紧实,下酒菜最佳拍档!




卤鸡爪讲究的就是脆!有种咔嚓咔嚓的感觉!



>>>葱花肉

豆腐衣、五花肉沫、香葱混合,挂糊后油炸,做成椒盐味。

这是浙江的一道传统名菜。




>>>咸白菜鱼头

鱼头剁成块,然后用咸白菜烧出来,汤非常的鲜刮!




>>>咸猪脸

其实我本来是不爱吃腌制肉的,然鹅,猪头肉怎么可以这么香?而且并不是很咸啊,咬起来也不硬,瞬间路转粉。



严师傅说,他开店前特地去了开化寻找食材,这个猪头肉,就是请山里的农家用土猪特别腌制的。



>>>河三鲜

河虾螺丝我的最爱,夏天坐在小院里,就适合来这么一份,再喝酒!




>>>龙游发糕

不管你们爱不爱,我,超级喜欢!

手工做的,带着酒酿香气,是专门找了龙游当地师傅做的,口味很纯正~




然后吧,我就问板娘,你们这里好像菜都很实惠啊!人均多少呢?板娘说,30~40吧!

好了,我必须把徐家小院列入家庭聚餐平时下馆子的清单里了!




开业活动在这里

6月2日开业当天

全场8折(酒水除外)


微信:



地址:丰收路450号

营业时间:10:00~21:00



文字 丨 大黎黎

编辑、图片 丨 汐沙


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