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吃货必备!最简单的五香牛肉做法!没有之一!

家在2019-05-19 02:23:36



作者:快乐老鼠


如果你是个不会烧菜的人.那这种做法会让你从此喜欢上做这一道菜.

如果你是个炒出牛肉吃不动的人,那就学做这种做法吧.

如果你喜欢吃卤牛肉,但又掌握不好火候与时间,那就这样做.

这道牛肉菜的做法超简单,不需要动脑子.也不需要计时.只需要你好好看贴照到我的步骤做.

食材:牛肉.

配料:生抽.大蒜,生姜.五香粉.料酒.小葱,芝麻油.油辣子.

这是我周六买的牛肉.有八斤多.....外面包的白色是牛筋.我最喜欢筋多的牛肉.

切开,剃牛筋时多带点肉在上面.这样炖与红烧都好吃.

切出来的牛筋.另做菜用.红烧与清炖都行.上次包饺子活动时我就带的是这种牛筋煲萝卜与大家分享的,好多人都以为是牛腩

这些牛肉就可以炒.卤.

牛肉洗净放盘里.

放入生抽.

放入五香粉(十三香)

放入姜与蒜.

放入料酒.料酒尽量放多一点.

全部放完配料后用手抓匀,盖好盖放入冰箱冷藏.1-3天.这样牛肉才入味.经过腌制后的牛肉也容易熟.

我腌了三天.....取出.

把牛肉与腌制的配料汤计一起放锅里.再放一点油.记住,不用放水.一点水都不需要放.

加热的方法有两种.普通的电饭锅用煮饭档,当电饭锅跳闸后等一会再压一次.

第二次跳闸后保温一会就可以出锅了.

第二种方法,用电压力锅调到煮饭时间.走完时间保温一会就行了.

我用的是电压力锅煮的.熟后显得牛肉好小好小......

但是一切时就觉得好多好多..成品盘子里切的是小块的.....

再看一下锅底.留下的姜蒜都没粘锅.还有一些汤计.这种汤汁还可以吃面条用.别倒丢了......

切片.这种做法做出来的牛肉比用汤水泡卤出来的牛肉的肉质紧一些,口感更好.

放入香葱.芝麻油.油辣子......有人会担心牛肉不软吧?不用担心,老人小孩都吃得动....






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