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#食物语科普#二月二龙抬头:过完今天才算过完年

食物语手游2019-11-08 15:12:50

大家好,这里是懒得不想动,只想吃睡玩的阿官。
最近阿官一直在想,按照中华传统习俗,过完了二月二龙抬头,这年才算过完了,而且民间也有二月二后开始忙碌的习惯。所以说凭什么年都没过完,就要开始上班上学呢?这点很不合理的,对吧,对吧(渴望认同的脸)!
好吧,不说不切实际的了,虽说龙抬头是过完年的标志不假,但这一天相对于元宵节来说,并不是很热闹,这原因可能跟这一天大家都在忙碌也有关系。不过,不热闹归不热闹,龙抬头的民俗可是一点都不少的~
首先,二月二这一天,理发馆可是超级忙碌的。因为按民俗来说,在年三十到二月二之间不适宜剪发。而经过这一个多月的蓄发,很多人的头发已经超乱了,急需要理发师来打理一下。虽说到了现代,人们已经不完全迷信于这种说法了,但是往往每一年的这一天,大大小小的理发店里,难免还是会人满为患的。
其次,就要涉及到我们“吃”这个重点话题上了。这一天别的小吃摊可能不忙,但饼店和酱肉店绝对是一等一的忙。这个是为什么呢?原因就在这一天叫做“龙抬头”这里了。
龙抬头这一天,大家为了讨个吉利,吃的东西往往会想要往“龙”这个字眼上靠拢,吃的饺子叫“龙牙”,吃的面条叫“龙须”,而在面食里吃的最多的,当属象征着“龙鳞”的炊饼了。人们用白面做成饼状,再在上面压出龙鳞样的图案,可以说用来表示龙鳞真的是十分形象了。

因为早期大众生活水平不高,往往年关才能吃顿饺子,生日才能吃碗面条,所以放到龙抬头这一天,自然是不敢轻易奢侈一把。而炊饼只需要面便可以完成,且做出来后外表香脆,内部厚实,看着就解馋。故而这一天家家户户吃炊饼,便成了一大传统。虽然到了现代生活水平有了很大的提高,就算是天天吃饺子面条也不在话下了,但是炊饼那淡淡的麦香和令人满足的口感,每每逢及二月二,还是会让人念念不忘。

至于酱肉店为什么也会忙碌,这对于爱吃肉的小伙伴肯定不会陌生吧~在这一天里,要说酱肉店卖的最好的肉,绝对是酱猪头肉没跑了。猪头肉,顾名思义是猪猪脑袋上的肉,古人认为,既然是头,拿来与龙抬头的“头”做对应简直是最好不过了,所以龙抬头吃猪头肉也成了一大传统了。而且酱肉本身滋味足,口感好,平日里就深受大家喜爱,在这一天拿来做特色肉菜,恐怕也是众望所归的。

在阿官的记忆里,这一天家里总是会趁着烤炊饼的间隙,去买上几斤酱猪头肉。回家后,将猪头肉切丝加上葱丝、酱油、香油拌好,把刚烤好的炊饼从中间剖开,将拌好的猪头肉塞到饼里。然后让我趁着炊饼的热乎劲,“嘎吱”一口,将满满的酱肉香与麦香咬进嘴里。这滋味,恐怕现在想起,肚子还会咕咕叫。唉,不说了,阿官的吃货之魂又被勾起来了,我现在就要去买炊饼与肉,今晚说什么也要再熟悉一下这等美味啦~!


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